Tajine de courgettes et patates douces à la coriandre

Oui, je sais, cela fait (trop) longtemps 😜

Me voici de retour avec une recette facile et délicieuse 😋

Pour la préparer pour 2 personnes, il vous faudra : 

2 oignons 

Des raisins secs 

2 courgettes 

2 patates douces 

Des graines de coriandre 

Coriandre fraîche 

De la cannelle 

Du sel/poivre 

Huile d'olive 

Semoule (aux épices du Delhaize pour moi) 

Préchauffez le four à 150°.

Mettez votre tajine sur le feu et mettez-y de l'huile d'olive.

Faites revenir les oignons et ajoutez les raisins secs. 

Pendant ce temps, coupez les courgettes et pelez les patates douces.

Coupez les patates douces. 

Mettez les courgettes et patates dans dans les oignons. 

Ajoutez les épices. Couvrez et mettez au four pendant 2 heures. 

5 minutes avant, préparez la semoule. 

Déposez de la semoule puis les légumes et parsemez de coriandre fraîche 😊😊😊

Puis dégustez ... Miam Miam ... trop bon 😉

Et si vous le souhaitez, ajoutez des merguez ou des boulettes Kefta 😊