Mousse au cuberdon

Comme il me restait quelques cuberdons ... Pourquoi pas une mousse ?

Pour la faire, il vous faudra :


des cuberdons
de la crème fraîche à 35 %
un siphon


Fastoche : j'ai fait fondre des cuberdons, je les ai mélangé avec de la crème fraîche à 35 % de matières grasses puis j'ai passé le tout au chinois car ensuite hop, dans mon siphon ! Et là, pas question d'avoir un petit morceau qui risque de caler tout cela ! 
Attention, pas besoin de rajouter du sucre, le cuberdon est assez sucré.
J'ai utilisé cette mousse sur des fraises ... c'était boooooonnnnnnnn :) 
Vous pouvez également l'utiliser comme mignardise.
Régressif à souhait ;)