Ratatouille :)

Vite vite avant le retour de l'automne, une bonne ratatouille :)

Pour 6 personnes, il vous faudra :

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
6 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
du thym et du romarin
sel et poivre

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive dans une grande casserole. Quand ils sont fondus, ajoutez l'ail pressé puis les aubergines coupées en dés. Ajoutez ensuite les autres légumes coupés en dés également. Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym et de romarin. Laissez mijoter pendant 1 heure au moins sur feu doux.

Puis dégustez :) 

Point WW : juste la matière grasse de départ ... autant dire que cela vaut la peine ;)