Faire du beurre clarifié, en vidéo :)

ici aussi, c'est un terme qui fait peur mais ... n'ayez pas peur ... ce n'est pas difficile :)

http://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/19-clarifier-du-beurre.php

Donc, vous mettez du beurre dans une petite casserole et vous le laissez fondre à feu doux.

Quand il est fondu, vous le laissez un peu refroidir.

Puis vous enlevez avec une cuillère la pellicule jaunâtre qui se trouve au-dessus.

Ensuite vous versez délicatement ce qui reste dans un bol tout en laissant le fond, un peu jaunâtre là aussi ...

Ce qui reste dans votre bol, c'est du beurre clarifié :)

Vous voyez que c'est simple :)