Chauds les marrons, chauds :)

Encore une madeleine de Proust :)
J'adorais, j'adore et j'adorerai ;)
Hyper facile, en plus :)

Pour les préparer, il vous faudra :

des châtaignes
et c'est tout :)

Enfin, presque ... perso, j'ai utiliser une grille faite exprès pour cela mais vous pouvez les mettre dans le wok ou la plancha du garden fire, si vous en avez un.

Dans tous les cas, attention de ne pas vous brûler !

Faites une incision dans vos châtaignes pour ne pas qu'elles éclatent et mettez votre récipient ( que du métal évidemment !!!! ) dans votre garden's fire ou le feu ouvert ... ou à défaut, sur la plaque de votre four mais c'est moins sympa ;)

Remuez régulièrement pour ne pas qu'elles soient brûlées ! Quand elles sont cuites, enlevez-les et mettez-les pendant 15 minutes dans du papier journal. Si vous avez utilisé une plaque faite pour cela, c'est à dire avec des petits trous, faites attention qu'il n'y ait plus de braises sur vos châtaignes pour ne pas brûler votre maison ;)

Ensuite dégustez, au coin du feu, bien sûr :)

Couscous dans la marmite Garden's fire

Si vous avez un garden’s fire, vous avez la possibilité d’acheter la marmite qui va avec. Et dans cette marmite, vous pouvez faire … Un couscous ! C’est très sympa et hyper convivial !

Pour 8 personnes, il vous faudra :

2 gros poivron rouge
10 grosses carottes
3 courgettes
2 bulbes de fenouil

1 grande boite de tomates concassées
16 pillons de poulet
16 merguez
600 gr de semoule ( là, il faut voir si vous invitez des petits ou des gros mangeurs ... De toute façon, si vous en faites, trop : taboulé le lendemain :))
Une boite de pois chiches déjà cuits
Bouillon de poule
raz el hanout
sel et poivre

Tout d'abord, épépiner le poivron et découpez le en gros morceaux

Épluchez les carottes, coupez les également en gros morceaux. Idem pour les courgettes.

Nettoyez vos bulbes de fenouil, enlevez la partie verte puis coupez en gros morceaux.

Dans votre marmite, faites revenir les pillons de poulet dans de l'huile d'olive.

Une fois qu'ils sont dorés, parsemez-les de raz el hanout, sel et poivre.

Puis ajoutez les poivrons, les carottes, les courgettes, le fenouil  et  la boîte de tomates concassées.

Recouvrez de bouillon de volaille ( 1 cube de bouillon + de l'eau jusqu'au bord de vos légumes ).

Pendant que cela mijote, faites cuire vos merguez dans une poêle sans matières grasses.

Pendant que vos merguez cuisent, mélangez avec une grande cuillère le contenu de votre marmite pour que tous les arômes se mélangent aussi :) Ajoutez les pois chiches.

Puis dès que les merguez sont cuites, déposez-les au-dessus de tout puis laissez mijoter ... Jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits. Avant de servir, vérifiez s'il y a assez de sel et de poivre :)

Vérifiez toujours qu'il y a du jus ... s'il n'y en a plus, ajoutez un peu d'eau.

15 minutes avant de servir, préparez votre semoule : 

Faites bouillir de l'eau et si vous en avez, faites infuser de la menthe dedans ( miaaaammmm, petit goût subtil de menthe dans la semoule ;))

Déposer la semoule dans un plat et couvrez d'eau (mentholée ou non)

Puis couvrez d'une assiette et ne vous en occupez plus jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, égrenez avec une fourchette.

              

Pour servir, déposez dans le fond de votre assiette de la semoule et couvrez de légumes puis déposez les morceaux de viande.
Vous pouvez l'accompagner d'un mélange raisins oignons caramélisés ... moi j'adore :) 

Nouilles sautées au poulet et aux brocolis

Il fait beau, il est temps de rallumer son Garden's fire et de profiter des soirées d'été. 

Après avoir préparé ce repas avec le wok du Garden's fire, quelques bûches et la nuit sera douce devant ce feu ouvert d'extérieur :)

Mais avant cela, en cuisine :)

Pour préparer ce wok pour 6 personnes, il faudra :
1 paquet de nouilles chinoises
2 filets de poulet
3 oignons nouveaux
3 brocolis
1 piment rouge
1 gousse d'ail
de l'huile d'arachide
10 cl de sauce soja
5 cl de sauce Nuoc Mam
Une grosse pincée de sucre
poivre/sel

Découpez le poulet en cubes. Lavez les oignons nouveaux et émincez-les en fines lamelles (gardez la partie verte séparément). 
Faites des petits bouquets avec vos brocolis. Épluchez la gousse d'ail et enlevez le germe, puis hachez-là très finement. Ôtez les pépins du piment, puis hachez-le. 

Dans une casserole d'eau salée bouillante, cuisez les nouilles pendant 3 min puis égouttez-les.

Faites chauffer de l'huile dans le wok garden's fire par exemple et faites sauter vivement le poulet. Une fois qu'il est doré, réservez-le.
Ajoutez les jeunes oignons émincés, les têtes de brocoli, l'ail, le piment haché et 1 pincée de sel, puis cuisez le tout pendant  2 min (avec un peu d'eau si nécessaire.

Ajoutez, ensuite, les nouilles et les verts des jeunes oignons, assaisonnez (sauce soja, sauce nuoc-mâm, sucre et poivre), puis faites sauter le tout rapidement pendant 3 min.

Ensuite, dégustez :)))

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Spare ribs caramélisés et frites de patates douces

Puisque l'été semble enfin être arrivé, une petite recette au BBQ aujourd'hui :)

Pour 4 personnes, il vous faudra :

2 kg de spare ribs

3 patates douces

1 oignon

2 gousses d’ail

1 citron

2 càs de sauce soja

1 càs de cassonade

4 càs d’huile

Sel de guérande et  poivre

Dans un bol, mélangez l’oignon et l’ail pelés et hachés, le jus du citron, 1 càs d’huile, la sauce soja, la cassonade et du poivre. Arrosez les spare ribs de cette marinade, couvrez avec un film alimentaire et mettez dans le frigo pendant 2 h au moins.

Lorsque les spare ribs sont marinés, pelez et coupez les patates douces en forme de frites. Mettez-les dans un sac plastique de congélation avec un peu d’huile. Secouez  de façon à ce qu’elles soient enduites d’huile. Déposez ensuite sur la plaque de votre four préchauffé à 180°.

Egouttez les spare ribs, réservez la marinade et faites-les grillez sur la plancha de votre Garden’s fire  10 min environ de chaque côté. Arrosez-les régulièrement avec la marinade. Contrôlez la cuisson car cela risque de brûler à cause de la présence du sucre.

Lorsque les spare ribs sont prêts, sortez les frites du four et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les spare ribs avec les frites de patates douces parsemées de sel de guérande.

Miaaaammmmm

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Marshmallow au BBQ :)

Il va ... ENFIN ... faire beau ce week-end :)))))
Et si vous faisiez plaisir à vos enfants !

Au menu : marshmallow au BBQ ! Rien de plus facile et tellement sympa :)

Pour les faire, il vous faudra :

des marshmallow
un feu garden's fire ;)
Des piques à brochettes

Lorsque vous avez fini votre barbecue, continuez à alimenter votre feu ... avec des morceaux de bois par exemple.
Pendant ce temps, mettez les marshmallow sur des piques à brochettes. Ensuite, mettez les au-dessus des flammes ... Attention, il faut tourner continuellement pour ne pas que cela brûle ...

Ensuite ... dégustez avec vos enfants ... un régal ... cela fond dans la bouche :)

Camembert au BBQ

Un grand classique mais j'adore :))))

Pour 4 personnes, il vous faudra :

1 camembert à point, vendu dans une boîte en bois
Quelques tranches de pain

Du poivre

Retirez le papier en plastique qui entoure le camembert, puis replacez le fromage dans sa boîte, refermez le couvercle et enveloppez le tout dans une feuille d’aluminium. Placez le camembert 10 minutes environ sur la plancha  au-dessus des braises de votre barbecue Garden’s Fire, par exemple ;)

Retirez la feuille d’aluminium. Enlevez le couvercle et faites une croix dans votre camembert. Soulevez les bords et poivrez le camembert tiède et coulant.

Dégustez aussitôt en y trempant des morceaux de pain.

Trop trop bon !

Châteaubriand à la plancha :)

Une plancha, un bon morceau de viande, des bonnes pommes de terre, du beurre à l'ail et une salade du potager ... What else ?

Pour 4 personnes, il vous faudra :

un garden's fire ;)
Une plancha pour garden's fire
4 chateaubriand
125 gr de beurre salé mou
1 gousse d'ail
Quelques bonnes pommes de terre
une bonne salade

La seule préparation ici consiste à faire le beurre à l'ail :)
Prenez du beurre et laissez-le ramollir. Une fois que c'est fait, pressez une gousse d'ail dedans puis mélangez. Ensuite, mettez en forme puis remettez au frais.

Pendant ce temps, allumez votre feu.

Une fois que les bûches sont prêtes, mettez votre plancha sur le feu pour qu'elle chauffe bien. 

Une fois qu'elle est chaude, saisissez votre viande.

Puis quand elle est bien saisie tournez-là et poursuivez la cuisson jusqu'à la cuisson désirée. 

Il y a 2 possibilités de hauteur pour la plancha. Vous pourrez donc relever ou descendre la plancha en fonction des besoins.

Dès que la viande est cuite, servez avec des pommes de terre en chemise, du beurre à l'ail sur la viande et les pommes de terre et une bonne salade.

Comme quoi, avec de bons produits, il y a moyen de faire un festin :)

Miaaammmmmmmmmm :)

Et voici mon nouveau partenaire de jeu :)

Je vous en avais parlé, le voici ...

Grâce à lui, je vais pouvoir me réchauffer lors des soirées d'été, 

mais aussi ... Cuisiner :)

Cet été, découvrez sur "it's easy" toutes les recettes faites avec mon nouveau partenaire ;)

C'est parti mon kiki ;)