Barres de céréales

Trop facile et trop bon ... Foncez :)

Pour 9 petites barres, il vous faudra :

100 gr d'un mélange de fruits secs ( ici : bananes, fruits tropicaux, raisins, noisettes, noix de cajou, amandes)
200 gr de muesli bio
40 gr de beurre demi-sel fondu 
2càs d'huile de tournesol
50 gr de miel liquide
50 gr de pépites de chocolat
50 gr de chocolat noir ( pour les barres au chocolat) 

Préchauffez le four à 180°. 

Commencez par hacher le mélange de fruits secs pour obtenir des petits morceaux mais pas trop petits pour quand même avoir de la consistance. 

Ensuite, dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

Prenez un moule à mini cake et remplissez les trous du mélange. Tassez bien en appuyant.

Faites cuire 15/20 minutes dans le four.

Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

Pour des barres au chocolat, faites fondre le chocolat et trempez les barres dedans. 

Conservez les barres au frais.

Idéal pour un bon petit déjeuner ou un goûter sain.

Miam miam !

Merci à Martine qui m'a donné envie :)

La recette originale provient du site de Mercotte :) Vous pouvez la trouver ici 

Pour ceux qui font WW, la barre sans chocolat vaut 4,5 points et avec chocolat 5,5 points :) 

Idéal pour le petit déjeuner :)

Pain perdu ou gagné ;)

Pour faire du pain perdu, il vous faudra :

du pain rassi
du lait ( la quantité dépend de la quantité de pain que vous avez)  
des oeufs (commencez par 2 oeufs et ajoutez-en au fur et à mesure de vos besoins, ici aussi en fonction de la quantité de pain)  
du sucre ou de la cassonade 

Mettez le lait dans un récipient profond et mettez les oeufs battus dans un autre récipient profond.
Faites fondre du beurre dans une poêle. Pendant que le beurre fond, trempez votre pain dans le lait et une fois qu'il est imbibé, faites la même chose dans les oeufs battus.
Faites dorer dans la poêle. Ensuite tournez et faites dorer de l'autre côté. Saupoudré de sucre ou de cassonnade et tournez encore une fois pour que le sucre caramélise :)

Servez chaud ou si vous le souhaitez, gardez les dans le four à 60° pour pouvoir les maintenir au chaud pendant que vous cuisez le reste de votre pain.

Juste avant de manger, saupoudrez d'encore ... un peu de sucre pour le croustillant :)

Miam miam miam :)

Gaufres molles

Ici, on adore ... avec une rosace de crème fraîche :)

Pour une vingtaine de gaufres ( gaufrier qui fait des gaufres en forme de fleurs puis découpage en forme de coeur - à adapter en fonction de votre gaufrier), il vous faudra :

250 gr de beurre
250 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 oeufs
500 gr de farine fermentante
500 ml de lait

Battez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajoutez ensuite la farine et mélangez. Puis, versez le lait, petit à petit, en mélangeant pour obtenir une pâte onctueuse.
Mettez 2 càs de pâte au milieu de votre gaufrier et faites cuire les gaufres 3 minutes environ.
Déposez ensuite les gaufres sur une grille pour qu'elles refroidissent.

Ensuite, dégustez ... avec de la crème fraîche, du Nutella, de la confiture, du sucre impalpable ... Enfin, ce qui vous plaîra :)

Cette recette provient du livre de recettes qui accompagnait mon gaufrier ;)

Crêpes aux 1000 trous ou baghir

Greg du blog Cook'nRoll m'a parlé de cette recette et comme je suis curieuse, j'ai directement écrit "crêpes aux 1000 trous" sur google :) Et j'ai trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Bernard" :)

Pour préparer 12 crêpes de la taille d'un pancake, il vous faudra :

370g d'eau froide

215g de semoule fine

25g de farine

10g de sucre

2  pincées de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 càc de levure chimique

J’ai préparé cette recette dans mon thermomix.

Mettez l'eau dans le bol du thermomix avec la levure de boulanger.

Ajoutez la semoule, la farine, le sel et le sucre.

Fermez le bol et mettez 3 minutes, vitesse 5. Ensuite laissez la pâte lever pendant 15 minutes dans le bol. Puis ajoutez la levure chimique. Fermez le bol et mixez 20 secondes vitesse 5.

Chauffez votre poêle à crêpes puis badigeonnez d’huile avec un pinceau en silicone. Versez ensuite une petite louche de pâte.

La pâte s’étalera toute seule. En fonction de la taille de votre poêle vous pourrez cuire une ou 2 crêpes.

Les « 1000 » trous vont se former petit à petit …

Vous ne devez cuire la crêpe que d’un côté. Elle est prête lorsque la pâte est cuite du côté où vous la voyez.

Garnissez de nutella, de confiture, de sucre, de miel  ou de sirop d’érable par exemple.

Bon appétit J

La recette originale veut que l’on serve les crêpes aux 1000 trous ou Baghir avec miel chaud et du beurre.

Pour connaître la recette faite dans le robot, allez voir sur le blog de Bernard … c’est ici :)

Pain polaire suédois

Une petite recette suggérée par Vanessa ... Cela avait l'air tellement appétissant que je les ai fait tout de suite :)

Pour 12 pains (de la taille d’un pain pitta) , il vous faudra  :

1 kg de farine

500 g d'eau

150 g de crème fraîche entière

30 g de sucre semoule

20 g de sel

20 g de levure

10 g de poudre à lever ( baking powder)

Commencez par délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Mettez dans l’ordre dans votre robot ou dans le bol de votre thermomix si vous en avez un, le sel, la farine, l’eau, la crème fraîche, le sucre, la levure délayée, la poudre à lever puis pétrissez pendant 10 minutes. Ensuite mettez la pâte dans un récipient, couvrez et faites lever pendant une heure.

Ensuite, abaissez la pâte pour obtenir une pâte de 3 mm. Faites quelques trous dans la pâte avec une fourchette.

Découper ensuite la pâte en 12 et faites des formes rondes ou laissez des formes carrées. Puis  laissez reposer 1 h à température ambiante.

Cuisez ensuite les pains dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

Les pains sont cuits quand ils sont dorés de chaque côté. Empilez les pains pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Puis faites un sandwich : une couche Mme Loïc, une couche de saumon fumé, du mesclun, un tour de moulin à poivre et un peu d'huile d'olive au citron. Refermez puis ... dégustez ... Ou du poulet, des tomates séchées, de la tapenade :) 

Les enfants ont testé avec du Nutella au petit déjeuner ... et miam aussi :)

Cette recette provient du blog "Aux délices des gourmets" ... Je l'ai un petit peu simplifiée pour la rendre encore plus easy ;)

Churros

Cette semaine, j'ai réalisé, un chili con carne , une charlotte aux fruits rouges, une choucroute ... Pour continuer dans les Chhhhhh ... voici la recette des Churros ;)

Hyper facile et hyper bon :)

Pour une trentaine de churros, il vous faudra :

250 gr de farine
30 cl d'eau
1 pincée de sel
du sucre glace

Faites bouillir l'eau avec la pincée de sel.
Mettez la farine dans un récipient et mélangez avec l'eau bouillante. Versez l'eau petit à petit.
Personnellement, j'ai terminé en mélangeant avec les mains pour que l'eau soit bien incorporée à la farine.
Mettez le tout dans une poche à douille avec une douille cannelée ... Pour faire le dessin des churros.

Mettez votre friteuse sur 180°. Faites des churros de 10 cm environ et mettez les au fur et à mesure dans l'huile.
Quand ils sont prêts, mettez les sur du papier absorbant. Enlevez l'excédent d'huile puis saupoudrez d'une bonne quantité de sucre glace :)

Miam miam tout simplement ... Comme quoi avec des choses simples, on peut faire de bonnes choses :)

J'ai trouvé et adapté cette recette du site cuisine AZ

Celui de Michèle mais sans les raisins ;)

Mon amie Michèle du blog la cuisine de Mich a publié la semaine passée une recette de cramique qui avait l'air savoureuse ... j'ai donc eu envie de la faire ce week-end mais sans les raisins car mes enfants n'aiment pas ça ... Son cramique est donc devenu un craquelin ;)

Pour un grand craquelin, il vous faudra :

400 g de farine

21 g de levure fraîche

2 dl de lait

50 g de beurre

60 g de sucre semoule

50 g de sucre perlé

1 oeuf +1 pour la dorure

1 pincée de sel

Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la levure et le sucre délayés dans le lait tiède et terminer par l'oeuf.

Pétrissez pendant 5 minutes, puis ajoutez le sel et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et que la consistance soit élastique. Couvrez  la pâte d'un linge et laissez monter au chaud pendant  30 minutes au moins.

Ajoutez le sucre perlé puis pétrissez à nouveau la pâte.

Mettez le pâton sur une grille et laissez 1 heure au moins.

Enduisez la croûte d'oeuf battu et cuisez 45 minutes à 180°.

Attention à ce que la croûte ne brûle pas. Si c’est le cas, descendez la plaque plus bas dans le four et diminuez le four.

Le craquelin est cuit quand le fond sonne creux ;)

Préparation au thermomix :
Mettez dans le bol la levure, le sucre et le lait : 37°, 3 minutes, bol fermé, vitesse 1
Ensuite ajoutez le beurre coupé en morceaux : 37°, 2 minutes, bol fermé, vitesse 1
Puis ajoutez la farine, le sel et l'oeuf : bol fermé, 4 minutes, pétrissage

Enlevez la pâte du bol et ajoutez de la farine si nécessaire. La pâte doit avoir une consistance élastique ;)

Couvrez  la pâte d'un linge et laissez monter au chaud pendant  30 minutes au moins.

Ajoutez le sucre perlé puis pétrissez à nouveau la pâte.

Mettez le pâton sur une grille et laissez 1 heure au moins.

Enduisez la croûte d'oeuf battu et cuisez 45 minutes à 180°.

Attention à ce que la croûte ne brûle pas. Si c’est le cas, descendez la plaque plus bas dans le four et diminuez le four.

Le craquelin est cuit quand le fond sonne creux ;)

Pour la recette du cramique de Michèle, cliquez ici

Brioche au sirop d'érable

Dès que je l'ai vu, chez su ... qu'un jour elle serait à ma table ... Trop trop belle cette brioche :)

Comme je n'aime pas pétrir à la main et que j'ai la chance d'avoir un thermomix, j'ai adapté la recette et j'ai mis les ingrédients dans le thermomix. Vous trouverez aussi la recette pour machine à pain. 

Pour préparer cette délicieuse brioche, il vous faudra : 

130ml de lait
1 oeuf battu 
35 gr de sucre de canne 
1/4 cà c de sel 
270gr de farine 
8gr de levure sèche délayée dans 2 càs d'eau tiède et reposée 15 minutes
50gr de beurre mou

30gr de beurre
3 càs de sirop d'érable

Si vous avez un thermomix : 

Mettez dans le bol le lait, le sucre, la levure et le beurre. Faites chauffer 3 min/37°/vitesse 2
Ensuite ajoutez la farine, le sel et l'oeuf battu et utilisez la fonction pétrir 3 min/bol fermé/pétrin 
Sortez la pâte de la machine et mettez la dans un bol. Couvrez le et laissez pousser pendant une heure au moins. La pâte doit doubler de volume. 

Si vous avez une machine à pain :

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre habituel de votre machine à pain, programme pâte, laissez lever la pâte dans la cuve pendant une bonne heure.

Ensuite, pour les 2 méthodes, déposez de la farine sur votre plan de travail. Puis mettez votre boule de pâte. Dégazez la, c'est à dire : exercez une pression sur la pâte pour enlever le gaz situé à l'intérieur.

Ensuite, divisez la en 4 boules identiques. Faites 4 cercles avec les 4 pâtons.

Faites chauffer au micro-ondes le beurre et le sirop.
Mettez votre mélange beurre/sirop d'érable sur le premier cercle et couvrez avec le second. Et ainsi de suite jusqu'au dernier cercle que vous ne nappez pas du mélange.

Ensuite abaissez la pâte en un rectangle assez fin. Sur ce rectangle, vous déposez encore le mélange sirop/beurre.

Découpez 8 bandes de 3cm dans le rectangle et roulez-les.

Placez les dans un moule (20 cm). Laissez de l'espace entre les "rouleaux" car la pâte va encore pousser pendant une bonne heure. 

Après une heure, mettez le reste de sirop et de beurre sur la brioche. Ensuite mettez dans votre four préchauffé à 180°C  pour 25 minutes. Vérifiez régulièrement que le dessus ne cuise pas trop vite. Si nécessaire diminuez le four. Ensuite saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède ou froid.

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Isa :  ici  :)

Bouchons au chocolat de la belle-soeur d'Isabelle :)

Envie de vous faire plaisir ? Faites vite quelques bouchons au chocolat de la belle soeur d'Isa :) ... Enfin ce sont presque ceux-là car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main ;)

 Pour 15 petits bouchons, il vous faudra : 

100gr de chocolat noir

80gr de beurre 

2 oeufs 

80gr de poudre d’amandes 

70gr de sucre de canne

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, vitesse moyenne pendant 2 minutes. Mélangez et laissez tiédir puis ajoutez les oeufs, la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez rapidement à la main ( pas avec un batteur électrique) 

Mettez la préparation dans des mini-moules puis enfournez pendant 15 minutes. 

En direct du four :)

Laisser refroidir avant de démouler.

La recette est originale du blog d'Isabelle est  ici  

Brookie

Quand j'ai vu cette recette sur le blog  "Les cahiers gourmands", elle m'a tout de suite parlé :)

Voici donc la recette de Sophie :) J'ai recopié la recette telle quelle car tout est super clair et très easy ... J'ai juste modifié quelques ingrédients en fonction de ce que j'avais dans mes armoires ;)

Pour un plat de 15 sur 20 cm, il vous faudra :

Pour le brownie :

75 g de farine fermentante

125 g de sucre

75 g de beurre

125 g de chocolat

2 oeufs

Pour le cookie:

120 g de beurre mou

165 g de farine fermentante

1 oeuf

135 g de cassonade blonde

1 pincée de sel

100 g de smarties

  

Commencez par le brownie en battant les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

D'autre part faites fondre le chocolat avec le beurre environ 2 minute au micro-ondes ( puissance moyenne pour ne pas que cela brûle) 

Mélangez bien le chocolat avec le beurre et quand tout est bien fondu, ajoutez ce mélange au mélange sucre-oeufs en continuant à battre l'ensemble.

Ajoutez ensuite la farine.

Versez le mélange dans votre moule et laissez reposer le mélange au frigo pour qu'il durcisse un peu.

Pendant ce temps, préparez votre pâte à cookie.

Mélangez ensemble les ingrédients secs, la farine, le sel et la cassonade.

Ajoutez le beurre en petits morceaux puis quand le beurre est bien incorporé, ajoutez l'oeuf battu.

Quand le mélange est homogène, ajoutez-y les smarties.

Quand la pâte à brownie à suffisamment durci, parsemez-la de pâte à cookie. 

Enfournez le gâteau à 180° C pendant 20 à 30 minutes suivant votre four.

En direct du four ;)

Miaaammmmmmm :)

Pour la recette vraiment originale de Sophie, allez voir sur son blog :)

Pain pita au thermomix

Ces petits pains accompagneront agréablement votre bbq d'aujourd'hui ou alors votre petit buffet de spécialités grecques ou ... rien du tout car ils se mangent juste pour le plaisir :)

Pour environ 8 pains, il vous faudra : 

450g farine T65 ou T55

1/2 cube de levure fraîche ( 21 gr) 

2 cc sel

30g huile d'olive

300ml eau environ

Dans le bol de votre Thermomix, versez l'eau, l'huile d'olive et la levure émiettée puis mixer 2min/37°/vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et pétrissez 3min//.

Mettez ensuite la pâte dans un grand saladier huilé, badigeonnez sa surface avec un peu d'huile puis couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer  2h00 :)

Transvasez votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Divisez-la  en  8 morceaux . Faites des boules ( cfr ici ) puis écrasez les pour former un disque épais. Laisser 20 minutes couverts avec un linge.

Sur le plan de travail fariné, étalez au rouleau un pâton de manière à former un disque  d'environ 1 cm d'épaisseur.

N'hésitez pas à fariner la surface de la pâte et de la retourner 2 ou 3 fois pendant l'étalement: cela la rend moins élastique et elle à moins tendance à revenir sur elle-même. Laissez reposer 10 min découvert .

Préchauffez une poêle sur un feu moyen.

Dès que la poêle est très chaude,graissez-la légèrement à l'huile puis déposez-y rapidement une pita en évitant de récupérer la farine de fleurage. Laissez cuire plusieurs secondes le temps de voir apparaitre quelques bulles puis retourner immédiatement avec une large spatule. La pita au bout d'une petite minute doit buller, gonfler et se transformer en mignon petit ballon. Retournez la encore et laissez la dorer quelques secondes. L'opération de cuisson de la pita à la poêle ne devrait pas excéder 3 min par pita.

Si le ballon ne se forme pas ... Dommage ... cela arrive :p Il y a beaucoup de raisons qui peuvent entraîner cela et c'est un coup de chance donc ... Ne vous en voulez pas et recommencez une prochaine fois. De toute façon avec ou sans ballon, ces petits pains sont délicieux :D

Après cuisson, enveloppez les pitas dans un essuie de cuisine en les empilant les unes sur les autres au fur et à mesure de la cuisson. Si vous les consommez refroidies, il suffit de les chauffer quelques secondes au four micro-ondes ou dans un four traditionnel chaud pour que la poche d'air se reforme et que les pitas puissent être garnies.

Ces pita se conservent bien emballées dans un sac plastique. Elles peuvent également être congelées.

La recette originale sans thermomix se trouve ici  ... Allez-y, pour vous plonger dans son pétrin ... La recette est super détaillée :)

Cake jaune jaune jaune

Vous venez d'utiliser les blancs de 4 oeufs dans une préparationet vous ne savez que faire des jaunes ? Allez hop, comme dirait M'elle Banane, un cake pour le goûter :) 

Pour un cake, il vous faudra : 

4 jaunes d'oeufs

1 oeuf entier
250 gr de sucre en poudre
100 gr de fromage blanc 
250 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 grs de beurre mou
Quelques gouttes de rhum vanille


Préchauffez votre four à 180° C. 
Fouettez les jaunes, l'œuf entier et le sucre.
Ajoutez le fromage blanc.
Incorporez la farine et la levure, le beurre et le parfum de votre choix. 
Faites cuire 45 minutes dans un moule à cake et dégustez une fois refroidi.

Merci Melle Banane :)

Cette recette a été réalisée pour soutenir les organisatrices de LA RONDE INTERBLOG,

à savoir Melle Banane et Sorcilili.

Pourvu que la ronde continue :))))

Pancakes

Dimanche matin, envie de pancakes ... Merci Google :) 

Miaaammmm  ... trop trop bon :)

Pour 12 pancakes, il vous faudra :

300 ml de lait
300 gr de farine fermentante
3 oeufs
4 cas à sucre
1 pincée de sel

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans les jaunes, ajoutez le lait, la farine, le sucre et le sel.
Vous allez obtenir une pâte épaisse. Attention, mélangez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Ensuite, montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente.
Mélanger délicatement.

Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes minimum.

Faites cuire les pancakes dans une poêle huilée.
Versez une louche de pâte, laissez cuire jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent puis retournez-les.

Dégustez avec du sirop d’érable ou du Nutella ou ... ce qui vous fera fondre de plaisir :)

Pour moi, c'était Nutella et banane ;)

J'ai trouvé ma recette ici 

Gâteau moelleux au yaourt

Trop trop facile ... Laissez vos enfants aux commandes, ils devraient pouvoir se débrouiller ;)

Dans cette recette c'est le pot de yaourt qui mesure :

1 yaourt nature

2 pots de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 pots de farine fermentante
1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°. 

Beurrez un moule rond ou prenez un moule en silicone.

Versez le yaourt dans un saladier et ajoutez dans l'ordre en mélangeant bien : les sucres, la farine, l'huile, les œufs un à un et le sel.

Mettez la préparation dans le moule et faites cuire 35 minutes.

Laissez refroidir puis démoulez.

Servez pour le goûter ou le petit déjeuner :)

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Confiture aux fruits rouges express :)

Flûte ... plus de confiture aux fruits rouges :(

Merci les fruits surgelés :)

Pour un gros bocal de confiture, il vous faudra :

300 gr de mélange de fruits rouges surgelés
300 gr de sucre gelifiant minut de Candico
Et c'est tout !

Mettez les fruits dans une petite casserole sur un feu doux pour qu'ils dégèlent.

Ecrasez-les grossièrement avec un presse purée puis mettez 300 gr de sucre gelifiant.

Portez à ébullition et maintenez à forte ébullition pendant 4 minutes.

Versez dans le bocal puis laissez refroidir.
Conservez le au frais :)

Miaaaammmm miaaaammmmm ... C'est bon, sur une tartine, une tranche de pain brioché, avec un yaourt nature ... ou juste avec ... rien du tout ;)

Brioche très très facile pour Murielle :)

Y a pas plus facile que cela ...

J'ai essayé plusieurs recettes et franchement c'est celle-ci la plus concluante et la plus rapide que tu puisses trouver ...

Alors pour faire ces petites brioches, il te faudra :

Puis, il suffit de suivre les instruction de l'emballage :)

Y a pas plus easy que cela hein :)

Pour faire les petites brioches, il faut choisir le menu "pâte" ou "dough"

Quand le programme est fini, enlever la pâte de la machine et découpez là en petits pâtons.

Ensuite façonnez-les comme ceci :

Puis faites un trou dans la grosse boule

Avant de passez la petite boule dans le trou pour former la brioche.

Déposez les brioches sur la plaque du four 

 Puis dorez avec un jaune d'oeuf et saupoudrez de sucre glace. Vous pouvez également mettre du sucre perlé :)

puis faites-les montez pendant 1 heure environ

Faites cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°

Si ce n'est pas clair, regardez la vidéo ici ... la partie sur l'explication du façonnage se trouve à 1 min. environ ;)

Voilà, il n'y a plus qu'à mordre dedans :)