Cake au citron ... trop trop bon :)

Et dire que sans Martine, Je n'aurai pas eu la chance de goûter cette recette ;)

Je commencerai donc par remercier Martine pour cette bonne idée qui a mis du soleil dans ma cuisine en cette journée pluvieuse :)

Pour le préparer, il vous faudra :
150 gr de sucre
4 oeufs
100 gr de crème fraîche entière
180 gr de farine fermentante
le jus d'un citron 
60 gr de beurre fondu 

Pour la déco mais aussi pour le goût :)
75 gr de sucre perlé
le jus d'un citron
le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 150°. Fouettez le sucre avec 4 oeufs entiers ( cela doit doubler de volume) puis ajoutez la crème fraîche. Fouettez encore puis ajoutez la farine fermentante et le jus d'un citron. Hop encore un coup de fouet électrique. Ensuite faites fondre 60 gr de beurre au micro-ondes, laissez tiédir puis ajoutez le au mélange. Ensuite mettez dans un moule à cake au silicone puis dans le four pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans le cake. S'il ressort sec, il est cuit :) 

Lorsque le cake est cuit, mélangez les ingrédients suivant : le sucre perlé, le jus d'un citron et du zeste de citron ( quantité en fonction de vos goûts). Et nappez le cake avec ce mélange. Laissez ensuite refroidir le cake. Puis ... dégustez :) 

Miam miam miam :)))

Cette recette est un mélange de 2 recettes : celle de Françoise de Rêveries Culinaires et celle d'Emmanuelle de la Popote de Manue

Pizza express

Soirée pitta hier soir chez nous pour faire plaisir aux enfants ... 

Et il restait un peu de tout ... donc repas pizza ce mercredi midi, encore pour faire plaisir aux enfants ... et aux parents aussi :)

Pour 12 mini pizza, il vous faudra :

6 pain pitta tout fait ou ... fait maison ... la recette est ici
6 tomates pelées et coupées en dés
de l'huile d'olive Carapelli Classico
1 oignon coupé en petits dés
et ce qu'il vous reste dans votre frigo ;)

Commencez par faire votre sauce tomates. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive. Quand ils sont transparents, ajoutez les dés de tomates. Laissez réduire pour que cela forme une purée. Remuez régulièrement pour ne pas que cela brûle. Quand c'est prêt, salez et poivrez.

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez ensuite vos pains pitta en deux et garnissez de sauce tomates les belles faces. Ajoutez ensuite la garniture de votre choix.

Ici, c'était :

* viande pour pitta/rondelles de chorizo/ dés de gouda 
* julienne de jambon/ tranche de mozarella + huile d'olive
* fromage de chèvre frais/ romarin + huile d'olive

Mettez au four pour 10 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu

N'hésitez pas à vider les restes de votre frigo ... Toutes les variantes sont possibles :)

Miam miam easy et express et en plus cela fait plaisir à tout le monde ;)

Crêpe marocaine au chèvre et au miel

Encore une recette du magazine Delhaize ... et ce n'est pas la dernière :)

Cette petite recette ravira votre palais pour la chandeleur ... ou pour toute autre occasion.

Pour 8 crêpes, il vous faudra :

55 gr de farine
200 gr de semoule fine
1 càc de levure sèche
4 dl de la it demi-écrémé
1 oeuf
du miel
2 fromages de chèvre frais 
de la ciboulette
de la salade de blé

Faites tiédir le lait au micro-ondes et délayez-y la càc de levure sèche.
Mélangez la farine avec la semoule puis ajoutez le lait. Mélangez au fouet. Ajoutez ensuite l'oeuf et fouettez à nouveau pour avoir une pâte bien lisse. Ensuite, mettez au frais pendant une heure.
Faites cuire les crêpes sur feu doux dans du beurre.
Déposez la crêpe sur une assiette et émiettez le chèvre dessus. Ajoutez un peu de miel liquide et de la ciboulette. Fermez la crêpe et servez avec de la salade de blé agrémentée de fruits secs et assaisonnée simplement d'huile d'olive, de poivre et de sel de guérande.

Mmmhhhmmmm ... Floriane prendra la dernière crêpe au chèvre pour son lunch de demain midi :)

Gratin de poireaux et tempeh fumé

C'est quoi du tempeh fumé ? 

"Le tempeh est fabriqué à partir de graines de soja jaune immatures dépelliculées. Les graines de soja sont cuites, écrasées, puis ensemencées avec un champignon. La fermentation se produit en 24h à 30 °C : des moisissures se forment (des filaments blancs, comme sur les fromages type Brie) qui transforment la préparation en une sorte de gâteau compact.
Le tempeh a un goût qui évoque les arômes de champignon, de noix et de levure.
Il est riche en protéines d'origine végétale, pauvre en lipides"
Source : Wikipédia

Et bien, même si cela n'en a pas l'air, c'est super bon :)

Delhaize proposait une recette ... je l'ai tentée :)

Voici donc la recette du gratin de poireaux et tempeh fumé (en vente au Delhaize - produits Bio et végétarien) 

Pour un plat pour 4 personnes, il vous faudra :

5 blancs de poireaux
1 rouleau de tempeh fumé
1 pot de crème épaisse 
1 fromage de chèvre frais 
du thym
du poivre noir
de la fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°.

Coupez les blancs de poireaux en 2 dans la longueur puis en tronçons de la largeur de votre plat.
Faites-les cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Ensuite, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les.

Mélangez le chèvre, la crème épaisse, le thym, la fleur de sel et le poivre.

Mettez la moitié du mélange dans votre plat, puis les poireaux dans la largeur, puis le tempeh coupé dans la longueur en fines tranches. Ensuite, couvrez avec le reste du mélange chèvre/crème épaisse.

Mettez au four pendant 15 minutes en terminant par 5 minutes four + grill.

Puis miam miam ... c'est vraiment sympa ! Je le referai, c'est sûr :)

Pommes de terre trop sympa :)

J'adore ... encore une fois !
La présentation est vraiment sympa et la réalisation trop facile ! 

Pour préparer cette recette, il vous faudra :

Des pommes de terre

sel/poivre

huile d'olive

Ail, épices et/ou herbes au choix

Préchauffez votre four à 200°.

Dans un bol, mélangez huile d'olive et … ce que vous avez décidé de mettre comme épices/herbes/ail haché

Lavez les pommes de terre et séchez les.

Entaillez les sans les couper ( tous les 3 millimètres) … Attention à ne pas découper la pomme de terre … Arrêtez-vous à temps ;)

Déposez les pommes de terre dans un plat à four

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les pommes de terre  avec le mélange d'huile et épices/herbes. A l'aide d'un couteau, écartez un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu votre huile.

Salez Poivrez

Placez les pommes de terre au four pendant 40 minutes. Vérifiez régulièrement car en fonction de la taille et de la variété de la pomme de terre les temps de cuisson peuvent varier  de 35 a 45 minutes en général.

Ensuite … servez ! Je trouve la présentation super sympa :)

La prochaine fois, je les fais quand je prépare une raclette … j’imagine déjà le fromage fondant dans les lamelles de pommes de terre … Mmhhmmmmmm J

J'ai trouvé la recette ici  ... Ce blog a l'air très sympa ... faites-y un tour :)

Makis ... Avec Easy Sushi, plus d'excuses !

Vraiment, plus easy que cela, tu meurs !

Pour environ 80 makis, il vous faudra :

500 gr de riz pour sushis

du vinaigre de riz

du sucre de canne

1/4 de concombre

1 carotte

1 avocat

du saumon frais

des gambas cuites

du surimi
des oeufs de saumon

Tout d'abord, cuisez le riz en suivant les instructions de l'emballage.

Quand il est refroidi, ajoutez un mélange de 5càs de vinaigre de riz/5 càs de sucre de canne.

Coupez le concombre, la carotte et l'avocat en bâtonnets ( fin ou gros en fonction de vos préférences)

Faites de même avec le saumon, les gambas et le surimi.

Ensuite utilisez le easy sushi :  http://www.easy-sushi.fr/

J'ai acheté le mien chez Alice Delice.

Suivez les instructions très claires fournies avec le easy-sushi. 

En quelques minutes, vos rouleaux sont prêts ... Laissez-les reposer 5 minutes puis coupez-les avec un couteau bien aiguisé. 

Savourez ensuite avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre confit.

Velouté de poivrons au Boursin 3 poivres

Plus facile que ça, tu meurs !

Pour une bonne casserole de soupe, il vous faudra :

5 poivrons rouges
3 oignons
1 cube de bouillon de poule
1 Boursin cuisine aux 3 poivres
de l'eau

Commencez par découper vos poivrons en cubes, mettez-les dans une casserole. Ajoutez les oignons coupés en cube aussi. Couvrez d'eau et ajoutez votre cube de bouillon. Couvrez d'eau puis faites cuire 25 minutes environ.
Quand c'est cuit, ajoutez le Boursin puis mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement ( salez ou poivrez si nécessaire)
Voilà, c'est prêt :)
Si vous trouvez cela trop poivré, ajoutez simplement un peu de crème fraîche.
Servez en entrée ou en verrine pour l'apéro. Vous pouvez servir chaud ou froid :)))

Cette recette convient parfaitement pour le thermomix aussi :
Mettez tous les ingrédients dans le bol ( sauf le Boursin) , puis mettez varoma, 25 minutes, vitesse 1.
Ensuite, ajoutez le Boursin et mixez vitesse 10 pendant 30 secondes.
Ensuite, rectifiez l'assaisonnement ( salez ou poivrez si nécessaire)

Voilà, c'est prêt :)
Si vous trouvez cela trop poivré, ajoutez simplement un peu de crème fraîche.
Servez en entrée ou en verrine pour l'apéro. Vous pouvez servir chaud ou froid :)))

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Tomates cerise d'amour

Trop facile, trop sympa et ... trop bon :)

Pour les préparer, il vous faudra :

des tomates cerise
200 gr de sucre 

Et c'est tout :)

Vous pouvez également prévoir des graines de sésame si vous voulez pour garnir quelques tomates ;)

Mettez le sucre dans un poêlon et laissez le fondre, sans toucher, sans tourner ... Attention, ne vous éloignez pas car il ne peut pas brûler ;)
Quand le sucre est couleur caramel, retirez le du feu et trempez dedans les tomates cerise que vous aurez piqué sur des piques avant.
Déposez les sur un "fond" frais ( perso, j'ai une plaque de marbre que j'utilise pour ça ;))
Le caramel va se figer. Servez immédiatement. 
Si vous le souhaitez, vous pouvez également trempez dans du sésame après être passé dans le caramel ;)

Personnellement, j'essaie de les faire minute car je n'ai pas encore trouvé l'endroit qui permettait à ces petites choses de rester dures à l'extérieur. Si vous savez où les conserver pour qu'elles restent bien dures, merci de me le dire dans un commentaire ;)

Roulades de saumon, façon sushis

Une petite recette du prima du mois d'octobre ... très sympa, très bon et adaptée ;)

Pour 4 personnes, il vous faudra :

150 gr de filet de saumon cuit
40 gr de beurre
Des épinards de mer ( ou normaux) ... J'ai trouvé les miens au Delhaize ;)
Baies roses
300 gr de saumon fumé
Germes de poireaux

Mélangez 150 gr de filet de saumon cuit froid avec 40 gr de beurre pommade ( c'est à dire du beurre mou qui a la consistance d'une pommade). Salez et poivrez.
Mettez de l'huile d'olive dans une casserole et cuisez vos épinards. Salez et poivrez. 
Quand ils sont froids, ajoutez-les au mélange saumon/beurre et ajoutez également des baies roses.

Étalez du film alimentaire et disposez dessus des tranches de saumon fumé en les faisant se chevaucher. Disposez au centre un boudin du mélange au saumon.

Réservez au frigo.

Préparez une mayonnaise, la recette express est ici . Ajoutez-y des feuilles de basilic pour en faire une mayonnaise au basilic. 

Au moment de servir, étalez sur votre assiette une fine couche de mayonnaise au basilic, puis tranchez 3 cylindres de roulade de saumon.
Disposez-les dessus puis décorez avec des germes de poireaux par exemple.

Servez de la mayonnaise au basilic à part pour ceux qui le souhaitent.

Miam miam slurp :)

Ratatouille :)

Vite vite avant le retour de l'automne, une bonne ratatouille :)

Pour 6 personnes, il vous faudra :

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron jaune
1 poivron rouge
1 poivron vert
6 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
du thym et du romarin
sel et poivre

Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive dans une grande casserole. Quand ils sont fondus, ajoutez l'ail pressé puis les aubergines coupées en dés. Ajoutez ensuite les autres légumes coupés en dés également. Salez, poivrez et ajoutez quelques brins de thym et de romarin. Laissez mijoter pendant 1 heure au moins sur feu doux.

Puis dégustez :) 

Point WW : juste la matière grasse de départ ... autant dire que cela vaut la peine ;)

Gazpacho Thermomix

Simple, frais et savoureux !

Pour 6 personnes, il vous faudra :

1 kg de tomates bien mûres
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 concombre 
30 gr de vinaigre 
du sel
50 gr d'huile d'olive
100 gr de glaçons ou 200 gr d'eau très très froide

Placez tous les ingrédients dans le bol du thermomix, sauf l'huile d'olive et les glaçons ou l'eau et hachez-les 30 sec/vitesse 5. Ensuite mélangez 2 minutes/vitesse 10
Versez l'huile d'olive et mixez 1sec/bol fermé/turbo.
Ajoutez les glaçons ou l'eau froide.

Conservez au frais ou servez immédiatement.

Servez avec des croûtons à l'ail et garnissez d'une tomate cerise et d'une feuille de basilic.

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Carpaccio de boeuf

On ne peut pas faire plus rapide !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

600 gr de carpaccio de boeuf ( moi je prends celui du Delhaize car je trouve qu'il est très pratique ! )

du mesclun ou jeunes pousses

du parmesan

des pignons grillés

de l'huile d'olive

le jus d'un 1/2 citron

du sel et du poivre

Mélangez l'huile d'olive et le jus de citron puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller les pignons. Pour cela, faites chauffer une poêle sans matière grasse puis lorsqu'elle est chaude, faites revenir les pignons. Attention, cela va très vite !!!! Puis, réservez-les jusqu'au moment de servir.

Mettez la salade sur votre assiette, puis déposez délicatement les tranches de carpaccio. Arrosez du mélange huile d'olive/jus de citron puis parsemez de tranches de parmesan et de pignons grillés. 

Décorez avec des fleurs de capucine :) 

Et servez avec une bonne tranche de pain ... comme celui-ci par exemple :))))

Miaaaammmm trop trop bon et très très easy !

Couscous dans la marmite Garden's fire

Si vous avez un garden’s fire, vous avez la possibilité d’acheter la marmite qui va avec. Et dans cette marmite, vous pouvez faire … Un couscous ! C’est très sympa et hyper convivial !

Pour 8 personnes, il vous faudra :

2 gros poivron rouge
10 grosses carottes
3 courgettes
2 bulbes de fenouil

1 grande boite de tomates concassées
16 pillons de poulet
16 merguez
600 gr de semoule ( là, il faut voir si vous invitez des petits ou des gros mangeurs ... De toute façon, si vous en faites, trop : taboulé le lendemain :))
Une boite de pois chiches déjà cuits
Bouillon de poule
raz el hanout
sel et poivre

Tout d'abord, épépiner le poivron et découpez le en gros morceaux

Épluchez les carottes, coupez les également en gros morceaux. Idem pour les courgettes.

Nettoyez vos bulbes de fenouil, enlevez la partie verte puis coupez en gros morceaux.

Dans votre marmite, faites revenir les pillons de poulet dans de l'huile d'olive.

Une fois qu'ils sont dorés, parsemez-les de raz el hanout, sel et poivre.

Puis ajoutez les poivrons, les carottes, les courgettes, le fenouil  et  la boîte de tomates concassées.

Recouvrez de bouillon de volaille ( 1 cube de bouillon + de l'eau jusqu'au bord de vos légumes ).

Pendant que cela mijote, faites cuire vos merguez dans une poêle sans matières grasses.

Pendant que vos merguez cuisent, mélangez avec une grande cuillère le contenu de votre marmite pour que tous les arômes se mélangent aussi :) Ajoutez les pois chiches.

Puis dès que les merguez sont cuites, déposez-les au-dessus de tout puis laissez mijoter ... Jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits. Avant de servir, vérifiez s'il y a assez de sel et de poivre :)

Vérifiez toujours qu'il y a du jus ... s'il n'y en a plus, ajoutez un peu d'eau.

15 minutes avant de servir, préparez votre semoule : 

Faites bouillir de l'eau et si vous en avez, faites infuser de la menthe dedans ( miaaaammmm, petit goût subtil de menthe dans la semoule ;))

Déposer la semoule dans un plat et couvrez d'eau (mentholée ou non)

Puis couvrez d'une assiette et ne vous en occupez plus jusqu'au moment de servir.

Au moment de servir, égrenez avec une fourchette.

              

Pour servir, déposez dans le fond de votre assiette de la semoule et couvrez de légumes puis déposez les morceaux de viande.
Vous pouvez l'accompagner d'un mélange raisins oignons caramélisés ... moi j'adore :) 

Sorbet aux fraises Thermomix

Il fait beau, il fait chaud ... il est temps de tester le sorbet au thermomix :)

En plus,c'est super facile !

Pour 8 boules, il vous faudra :

500 g de fraises surgelées

50 g de sucre en morceaux

1 blanc d’oeuf

Mixez le sucre pendant 10 secondes à vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.

Ajoutez les fraises surgelées, et le blanc d’oeuf, et appuyer 6 fois sur la touche turbo. Mixez ensuite 1 minute vitesse 9 en tournant avec la spatule pour bien mélanger.

Insérez le fouet sur le couteau et mixez 20 secondes à vitesse 3 pour obtenir un sorbet bien mousseux.

Servez et dégustez sous le soleil … tout simplement ...

Mmhhhmmmmmm

Cette recette m'a été donnée par la démonstratrice thermomix.

Pain pita au thermomix

Ces petits pains accompagneront agréablement votre bbq d'aujourd'hui ou alors votre petit buffet de spécialités grecques ou ... rien du tout car ils se mangent juste pour le plaisir :)

Pour environ 8 pains, il vous faudra : 

450g farine T65 ou T55

1/2 cube de levure fraîche ( 21 gr) 

2 cc sel

30g huile d'olive

300ml eau environ

Dans le bol de votre Thermomix, versez l'eau, l'huile d'olive et la levure émiettée puis mixer 2min/37°/vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et pétrissez 3min//.

Mettez ensuite la pâte dans un grand saladier huilé, badigeonnez sa surface avec un peu d'huile puis couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer  2h00 :)

Transvasez votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Divisez-la  en  8 morceaux . Faites des boules ( cfr ici ) puis écrasez les pour former un disque épais. Laisser 20 minutes couverts avec un linge.

Sur le plan de travail fariné, étalez au rouleau un pâton de manière à former un disque  d'environ 1 cm d'épaisseur.

N'hésitez pas à fariner la surface de la pâte et de la retourner 2 ou 3 fois pendant l'étalement: cela la rend moins élastique et elle à moins tendance à revenir sur elle-même. Laissez reposer 10 min découvert .

Préchauffez une poêle sur un feu moyen.

Dès que la poêle est très chaude,graissez-la légèrement à l'huile puis déposez-y rapidement une pita en évitant de récupérer la farine de fleurage. Laissez cuire plusieurs secondes le temps de voir apparaitre quelques bulles puis retourner immédiatement avec une large spatule. La pita au bout d'une petite minute doit buller, gonfler et se transformer en mignon petit ballon. Retournez la encore et laissez la dorer quelques secondes. L'opération de cuisson de la pita à la poêle ne devrait pas excéder 3 min par pita.

Si le ballon ne se forme pas ... Dommage ... cela arrive :p Il y a beaucoup de raisons qui peuvent entraîner cela et c'est un coup de chance donc ... Ne vous en voulez pas et recommencez une prochaine fois. De toute façon avec ou sans ballon, ces petits pains sont délicieux :D

Après cuisson, enveloppez les pitas dans un essuie de cuisine en les empilant les unes sur les autres au fur et à mesure de la cuisson. Si vous les consommez refroidies, il suffit de les chauffer quelques secondes au four micro-ondes ou dans un four traditionnel chaud pour que la poche d'air se reforme et que les pitas puissent être garnies.

Ces pita se conservent bien emballées dans un sac plastique. Elles peuvent également être congelées.

La recette originale sans thermomix se trouve ici  ... Allez-y, pour vous plonger dans son pétrin ... La recette est super détaillée :)

Nouilles sautées au poulet et aux brocolis

Il fait beau, il est temps de rallumer son Garden's fire et de profiter des soirées d'été. 

Après avoir préparé ce repas avec le wok du Garden's fire, quelques bûches et la nuit sera douce devant ce feu ouvert d'extérieur :)

Mais avant cela, en cuisine :)

Pour préparer ce wok pour 6 personnes, il faudra :
1 paquet de nouilles chinoises
2 filets de poulet
3 oignons nouveaux
3 brocolis
1 piment rouge
1 gousse d'ail
de l'huile d'arachide
10 cl de sauce soja
5 cl de sauce Nuoc Mam
Une grosse pincée de sucre
poivre/sel

Découpez le poulet en cubes. Lavez les oignons nouveaux et émincez-les en fines lamelles (gardez la partie verte séparément). 
Faites des petits bouquets avec vos brocolis. Épluchez la gousse d'ail et enlevez le germe, puis hachez-là très finement. Ôtez les pépins du piment, puis hachez-le. 

Dans une casserole d'eau salée bouillante, cuisez les nouilles pendant 3 min puis égouttez-les.

Faites chauffer de l'huile dans le wok garden's fire par exemple et faites sauter vivement le poulet. Une fois qu'il est doré, réservez-le.
Ajoutez les jeunes oignons émincés, les têtes de brocoli, l'ail, le piment haché et 1 pincée de sel, puis cuisez le tout pendant  2 min (avec un peu d'eau si nécessaire.

Ajoutez, ensuite, les nouilles et les verts des jeunes oignons, assaisonnez (sauce soja, sauce nuoc-mâm, sucre et poivre), puis faites sauter le tout rapidement pendant 3 min.

Ensuite, dégustez :)))

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Spare ribs caramélisés et frites de patates douces

Puisque l'été semble enfin être arrivé, une petite recette au BBQ aujourd'hui :)

Pour 4 personnes, il vous faudra :

2 kg de spare ribs

3 patates douces

1 oignon

2 gousses d’ail

1 citron

2 càs de sauce soja

1 càs de cassonade

4 càs d’huile

Sel de guérande et  poivre

Dans un bol, mélangez l’oignon et l’ail pelés et hachés, le jus du citron, 1 càs d’huile, la sauce soja, la cassonade et du poivre. Arrosez les spare ribs de cette marinade, couvrez avec un film alimentaire et mettez dans le frigo pendant 2 h au moins.

Lorsque les spare ribs sont marinés, pelez et coupez les patates douces en forme de frites. Mettez-les dans un sac plastique de congélation avec un peu d’huile. Secouez  de façon à ce qu’elles soient enduites d’huile. Déposez ensuite sur la plaque de votre four préchauffé à 180°.

Egouttez les spare ribs, réservez la marinade et faites-les grillez sur la plancha de votre Garden’s fire  10 min environ de chaque côté. Arrosez-les régulièrement avec la marinade. Contrôlez la cuisson car cela risque de brûler à cause de la présence du sucre.

Lorsque les spare ribs sont prêts, sortez les frites du four et égouttez-les sur du papier absorbant.

Servez les spare ribs avec les frites de patates douces parsemées de sel de guérande.

Miaaaammmmm

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Marshmallow au BBQ :)

Il va ... ENFIN ... faire beau ce week-end :)))))
Et si vous faisiez plaisir à vos enfants !

Au menu : marshmallow au BBQ ! Rien de plus facile et tellement sympa :)

Pour les faire, il vous faudra :

des marshmallow
un feu garden's fire ;)
Des piques à brochettes

Lorsque vous avez fini votre barbecue, continuez à alimenter votre feu ... avec des morceaux de bois par exemple.
Pendant ce temps, mettez les marshmallow sur des piques à brochettes. Ensuite, mettez les au-dessus des flammes ... Attention, il faut tourner continuellement pour ne pas que cela brûle ...

Ensuite ... dégustez avec vos enfants ... un régal ... cela fond dans la bouche :)

Crumble croustillant aux pêches et framboises

Un grand classique ... mais qu'est ce que c'est bon :)

Pour 4 crumbles, il vous faudra :

Pour la pâte à crumble:

  

50 g de farine

30 g de flocons d'avoine

15 g de poudre d'amande

50 g de beurre   

35 g de sucre

Pour la garniture:

  

2 grosses pêches

  

125 gr  framboises 

3 càs de poudre d'amande

Préchauffez le four à 170°.

Pelez les pêches et coupez-les en gros dés. Mettez-les dans un saladier puis ajoutez les framboises et la poudre d'amande. Mélangez puis mettez dans des ramequins. 

Ensuite, préparez la pâte à crumble. Mélangez la farine et les flocons d'avoine avec le sucre. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts.

Disposez la pâte à crumble en grosses miettes sur les ramequins puis tasses légèrement.

   

Enfournez une vingtaine de minutes ... Les crumbles sont prêts quand la croûte est dorée :)

Servez avec une boule de glace vanille par exemple :) Vous trouverez une recette de glace vanille super facile ici ;)  

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Sirop de menthe :)

Trop facile ... foncez sans hésiter !

Pour 1/2 litre de sirop, il vous faudra :


2 bouquets de menthe fraîche
50 cl d'eau bouillante
500 gr de sucre
quelques gouttes de colorant alimentaire vert


Lavez et séchez la menthe puis mettez-là dans un récipient et versez dessus les 50 cl d'eau bouillante.
Laissez infuser 24 heures.
Ensuite filtrez et versez dans une casserole. Ajoutez le sucre, portez à ébullition  et faites cuire pendant 10 minutes. Le mélange doit devenir sirupeux.
Laissez refroidir puis ajoutez le colorant vert ( ce n'est pas obligatoire mais sans ça, votre sirop va être brunâtre) 
Versez ensuite dans une jolie bouteille et mettez au frais.
Le sirop se conserve 1 mois au réfrigérateur.


Servez avec de l'eau plate ou pétillante et quelques glaçons :)


Cette recette provient du magazine Prima.