Cake au citron ... trop trop bon :)

Et dire que sans Martine, Je n'aurai pas eu la chance de goûter cette recette ;)

Je commencerai donc par remercier Martine pour cette bonne idée qui a mis du soleil dans ma cuisine en cette journée pluvieuse :)

Pour le préparer, il vous faudra :
150 gr de sucre
4 oeufs
100 gr de crème fraîche entière
180 gr de farine fermentante
le jus d'un citron 
60 gr de beurre fondu 

Pour la déco mais aussi pour le goût :)
75 gr de sucre perlé
le jus d'un citron
le zeste d'un citron

Préchauffez le four à 150°. Fouettez le sucre avec 4 oeufs entiers ( cela doit doubler de volume) puis ajoutez la crème fraîche. Fouettez encore puis ajoutez la farine fermentante et le jus d'un citron. Hop encore un coup de fouet électrique. Ensuite faites fondre 60 gr de beurre au micro-ondes, laissez tiédir puis ajoutez le au mélange. Ensuite mettez dans un moule à cake au silicone puis dans le four pendant 1 heure. Vérifiez la cuisson en piquant un couteau dans le cake. S'il ressort sec, il est cuit :) 

Lorsque le cake est cuit, mélangez les ingrédients suivant : le sucre perlé, le jus d'un citron et du zeste de citron ( quantité en fonction de vos goûts). Et nappez le cake avec ce mélange. Laissez ensuite refroidir le cake. Puis ... dégustez :) 

Miam miam miam :)))

Cette recette est un mélange de 2 recettes : celle de Françoise de Rêveries Culinaires et celle d'Emmanuelle de la Popote de Manue

Barres de céréales

Trop facile et trop bon ... Foncez :)

Pour 9 petites barres, il vous faudra :

100 gr d'un mélange de fruits secs ( ici : bananes, fruits tropicaux, raisins, noisettes, noix de cajou, amandes)
200 gr de muesli bio
40 gr de beurre demi-sel fondu 
2càs d'huile de tournesol
50 gr de miel liquide
50 gr de pépites de chocolat
50 gr de chocolat noir ( pour les barres au chocolat) 

Préchauffez le four à 180°. 

Commencez par hacher le mélange de fruits secs pour obtenir des petits morceaux mais pas trop petits pour quand même avoir de la consistance. 

Ensuite, dans un bol, mélangez tous les ingrédients.

Prenez un moule à mini cake et remplissez les trous du mélange. Tassez bien en appuyant.

Faites cuire 15/20 minutes dans le four.

Laissez refroidir puis démoulez délicatement.

Pour des barres au chocolat, faites fondre le chocolat et trempez les barres dedans. 

Conservez les barres au frais.

Idéal pour un bon petit déjeuner ou un goûter sain.

Miam miam !

Merci à Martine qui m'a donné envie :)

La recette originale provient du site de Mercotte :) Vous pouvez la trouver ici 

Pour ceux qui font WW, la barre sans chocolat vaut 4,5 points et avec chocolat 5,5 points :) 

Idéal pour le petit déjeuner :)

Pain perdu ou gagné ;)

Pour faire du pain perdu, il vous faudra :

du pain rassi
du lait ( la quantité dépend de la quantité de pain que vous avez)  
des oeufs (commencez par 2 oeufs et ajoutez-en au fur et à mesure de vos besoins, ici aussi en fonction de la quantité de pain)  
du sucre ou de la cassonade 

Mettez le lait dans un récipient profond et mettez les oeufs battus dans un autre récipient profond.
Faites fondre du beurre dans une poêle. Pendant que le beurre fond, trempez votre pain dans le lait et une fois qu'il est imbibé, faites la même chose dans les oeufs battus.
Faites dorer dans la poêle. Ensuite tournez et faites dorer de l'autre côté. Saupoudré de sucre ou de cassonnade et tournez encore une fois pour que le sucre caramélise :)

Servez chaud ou si vous le souhaitez, gardez les dans le four à 60° pour pouvoir les maintenir au chaud pendant que vous cuisez le reste de votre pain.

Juste avant de manger, saupoudrez d'encore ... un peu de sucre pour le croustillant :)

Miam miam miam :)

Advocaat ou liqueur aux oeufs

Ma grand-mère en faisait très souvent ... et j'aimais ce petit goût particulier ...
Il ne me restait plus qu'à en refaire ... Et grâce au thermomix, c'est super facile :)

Pour 3 "pots de confiture", il vous faudra :

8 jaunes d'oeufs
200 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250 gr de crème fraîche entière
250 gr de vodka ou de gin

Placez tous les ingrédients dans le bol thermomix et programmez 8min/70°/vitesse 4.
Versez ensuite la préparation dans vos pots et les places au réfrigérateur pendant 24 heures au moins.

Ensuite conservez au frais.

Un délice ... avec, par exemple, de la glace vanille et des rondelles de banane :))) 


Cette recette provient du livre "Ma cuisine, 100 façons" de Thermomix.

Crêpes aux 1000 trous ou baghir

Greg du blog Cook'nRoll m'a parlé de cette recette et comme je suis curieuse, j'ai directement écrit "crêpes aux 1000 trous" sur google :) Et j'ai trouvé cette recette sur le blog "La cuisine de Bernard" :)

Pour préparer 12 crêpes de la taille d'un pancake, il vous faudra :

370g d'eau froide

215g de semoule fine

25g de farine

10g de sucre

2  pincées de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

2 càc de levure chimique

J’ai préparé cette recette dans mon thermomix.

Mettez l'eau dans le bol du thermomix avec la levure de boulanger.

Ajoutez la semoule, la farine, le sel et le sucre.

Fermez le bol et mettez 3 minutes, vitesse 5. Ensuite laissez la pâte lever pendant 15 minutes dans le bol. Puis ajoutez la levure chimique. Fermez le bol et mixez 20 secondes vitesse 5.

Chauffez votre poêle à crêpes puis badigeonnez d’huile avec un pinceau en silicone. Versez ensuite une petite louche de pâte.

La pâte s’étalera toute seule. En fonction de la taille de votre poêle vous pourrez cuire une ou 2 crêpes.

Les « 1000 » trous vont se former petit à petit …

Vous ne devez cuire la crêpe que d’un côté. Elle est prête lorsque la pâte est cuite du côté où vous la voyez.

Garnissez de nutella, de confiture, de sucre, de miel  ou de sirop d’érable par exemple.

Bon appétit J

La recette originale veut que l’on serve les crêpes aux 1000 trous ou Baghir avec miel chaud et du beurre.

Pour connaître la recette faite dans le robot, allez voir sur le blog de Bernard … c’est ici :)

Crêpes au chocolat de Christophe Felder

Chandeleur J-2 

Une recette pour les fans de chocolat cette fois ... enfin, personnellement, je trouve qu'on ne goûte pas fort le chocolat mais c'est sympa au niveau de la couleur ;) 
J'ai mis des bananes dedans ... et je l'ai mangée avec du Nutella :)

Pour 8 crêpes, il vous faudra :

120 g de farine

20 g de poudre de cacao

2 œufs

50 g de sucre semoule

2g de sel

100g de crème fraîche entière

1 sachet de sucre vanillé

400g de lait

Mélangez la farine et la poudre de cacao puis ajoutez les autres ingrédients et mélangez au fouet pour avoir une pâte lisse. Si vous avez des grumeaux, un petit coup de mix soup et hop, plus de grumeaux :)

Ensuite cuisez vos crêpes une à une :)

Vous pouvez préparer votre pâte la veille et la conserver au frigo.

La texture est un peu différente de la pâte à crêpe normale ... Pour retourner votre crêpe, secouez la poêle ;)


La recette originale se trouve sur le blog "La cuisine d'Anne Hélène"

Crêpe marocaine au chèvre et au miel

Encore une recette du magazine Delhaize ... et ce n'est pas la dernière :)

Cette petite recette ravira votre palais pour la chandeleur ... ou pour toute autre occasion.

Pour 8 crêpes, il vous faudra :

55 gr de farine
200 gr de semoule fine
1 càc de levure sèche
4 dl de la it demi-écrémé
1 oeuf
du miel
2 fromages de chèvre frais 
de la ciboulette
de la salade de blé

Faites tiédir le lait au micro-ondes et délayez-y la càc de levure sèche.
Mélangez la farine avec la semoule puis ajoutez le lait. Mélangez au fouet. Ajoutez ensuite l'oeuf et fouettez à nouveau pour avoir une pâte bien lisse. Ensuite, mettez au frais pendant une heure.
Faites cuire les crêpes sur feu doux dans du beurre.
Déposez la crêpe sur une assiette et émiettez le chèvre dessus. Ajoutez un peu de miel liquide et de la ciboulette. Fermez la crêpe et servez avec de la salade de blé agrémentée de fruits secs et assaisonnée simplement d'huile d'olive, de poivre et de sel de guérande.

Mmmhhhmmmm ... Floriane prendra la dernière crêpe au chèvre pour son lunch de demain midi :)

Pain polaire suédois

Une petite recette suggérée par Vanessa ... Cela avait l'air tellement appétissant que je les ai fait tout de suite :)

Pour 12 pains (de la taille d’un pain pitta) , il vous faudra  :

1 kg de farine

500 g d'eau

150 g de crème fraîche entière

30 g de sucre semoule

20 g de sel

20 g de levure

10 g de poudre à lever ( baking powder)

Commencez par délayer la levure dans un peu d’eau tiède. Mettez dans l’ordre dans votre robot ou dans le bol de votre thermomix si vous en avez un, le sel, la farine, l’eau, la crème fraîche, le sucre, la levure délayée, la poudre à lever puis pétrissez pendant 10 minutes. Ensuite mettez la pâte dans un récipient, couvrez et faites lever pendant une heure.

Ensuite, abaissez la pâte pour obtenir une pâte de 3 mm. Faites quelques trous dans la pâte avec une fourchette.

Découper ensuite la pâte en 12 et faites des formes rondes ou laissez des formes carrées. Puis  laissez reposer 1 h à température ambiante.

Cuisez ensuite les pains dans une poêle chaude avec un peu d'huile.

Les pains sont cuits quand ils sont dorés de chaque côté. Empilez les pains pour éviter qu’ils ne se dessèchent.

Puis faites un sandwich : une couche Mme Loïc, une couche de saumon fumé, du mesclun, un tour de moulin à poivre et un peu d'huile d'olive au citron. Refermez puis ... dégustez ... Ou du poulet, des tomates séchées, de la tapenade :) 

Les enfants ont testé avec du Nutella au petit déjeuner ... et miam aussi :)

Cette recette provient du blog "Aux délices des gourmets" ... Je l'ai un petit peu simplifiée pour la rendre encore plus easy ;)

Orangettes

Sympa aussi comme mignardises pour votre repas de Noël :)

 Pour quelques orangettes, il vous faudra :

3 oranges
du sucre 
du chocolat noir ou au lait en fonction de vos préférences ... ou de celles de vos enfants

Commencez par peler vos oranges à vif ...

Voici quelques images du site Chef Simon car je ne pourrais pas mieux vous expliquer que lui ;)

http://chefsimon.com/ecorces-oranges-confites.html

Faites des bâtonnets de la taille que vous souhaitez avec les écorces d'oranges. Placez ensuite les écorces dans une casserole d'eau froide et portez à ébullition. Dès ébullition, passez le tout dans une passoire et recommencez l'opération 5 fois pour enlever l'amertume de l'écorce :)

Après avoir passez vos écorces une dernière fois, égouttez-les et pesez-les. Mettez-les ensuite dans une casserole, couvrez d'eau à hauteur et mettez une quantité de sucre équivalente au poids de vos écorces. 

Laissez cuire à feu doux pendant une bonne demi-heure puis laissez les écorces refroidir dans le sirop d'oranges. 

Ensuite passez le tout dans une passoire et faites sécher vos écorces pendant 24 heures sur une grille.

Dès que les écorces sont sèches, faites fondre du chocolat puis trempez les écorces d'oranges dedans. Posez chaque écorces sur du papier sulfurisé et laissez refroidir. 

Ensuite, dégustez :)))

J'ai trouvé et un peu adapté la recette du site de chef Simon 

Celui de Michèle mais sans les raisins ;)

Mon amie Michèle du blog la cuisine de Mich a publié la semaine passée une recette de cramique qui avait l'air savoureuse ... j'ai donc eu envie de la faire ce week-end mais sans les raisins car mes enfants n'aiment pas ça ... Son cramique est donc devenu un craquelin ;)

Pour un grand craquelin, il vous faudra :

400 g de farine

21 g de levure fraîche

2 dl de lait

50 g de beurre

60 g de sucre semoule

50 g de sucre perlé

1 oeuf +1 pour la dorure

1 pincée de sel

Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la levure et le sucre délayés dans le lait tiède et terminer par l'oeuf.

Pétrissez pendant 5 minutes, puis ajoutez le sel et continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts et que la consistance soit élastique. Couvrez  la pâte d'un linge et laissez monter au chaud pendant  30 minutes au moins.

Ajoutez le sucre perlé puis pétrissez à nouveau la pâte.

Mettez le pâton sur une grille et laissez 1 heure au moins.

Enduisez la croûte d'oeuf battu et cuisez 45 minutes à 180°.

Attention à ce que la croûte ne brûle pas. Si c’est le cas, descendez la plaque plus bas dans le four et diminuez le four.

Le craquelin est cuit quand le fond sonne creux ;)

Préparation au thermomix :
Mettez dans le bol la levure, le sucre et le lait : 37°, 3 minutes, bol fermé, vitesse 1
Ensuite ajoutez le beurre coupé en morceaux : 37°, 2 minutes, bol fermé, vitesse 1
Puis ajoutez la farine, le sel et l'oeuf : bol fermé, 4 minutes, pétrissage

Enlevez la pâte du bol et ajoutez de la farine si nécessaire. La pâte doit avoir une consistance élastique ;)

Couvrez  la pâte d'un linge et laissez monter au chaud pendant  30 minutes au moins.

Ajoutez le sucre perlé puis pétrissez à nouveau la pâte.

Mettez le pâton sur une grille et laissez 1 heure au moins.

Enduisez la croûte d'oeuf battu et cuisez 45 minutes à 180°.

Attention à ce que la croûte ne brûle pas. Si c’est le cas, descendez la plaque plus bas dans le four et diminuez le four.

Le craquelin est cuit quand le fond sonne creux ;)

Pour la recette du cramique de Michèle, cliquez ici

Brioche au sirop d'érable

Dès que je l'ai vu, chez su ... qu'un jour elle serait à ma table ... Trop trop belle cette brioche :)

Comme je n'aime pas pétrir à la main et que j'ai la chance d'avoir un thermomix, j'ai adapté la recette et j'ai mis les ingrédients dans le thermomix. Vous trouverez aussi la recette pour machine à pain. 

Pour préparer cette délicieuse brioche, il vous faudra : 

130ml de lait
1 oeuf battu 
35 gr de sucre de canne 
1/4 cà c de sel 
270gr de farine 
8gr de levure sèche délayée dans 2 càs d'eau tiède et reposée 15 minutes
50gr de beurre mou

30gr de beurre
3 càs de sirop d'érable

Si vous avez un thermomix : 

Mettez dans le bol le lait, le sucre, la levure et le beurre. Faites chauffer 3 min/37°/vitesse 2
Ensuite ajoutez la farine, le sel et l'oeuf battu et utilisez la fonction pétrir 3 min/bol fermé/pétrin 
Sortez la pâte de la machine et mettez la dans un bol. Couvrez le et laissez pousser pendant une heure au moins. La pâte doit doubler de volume. 

Si vous avez une machine à pain :

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre habituel de votre machine à pain, programme pâte, laissez lever la pâte dans la cuve pendant une bonne heure.

Ensuite, pour les 2 méthodes, déposez de la farine sur votre plan de travail. Puis mettez votre boule de pâte. Dégazez la, c'est à dire : exercez une pression sur la pâte pour enlever le gaz situé à l'intérieur.

Ensuite, divisez la en 4 boules identiques. Faites 4 cercles avec les 4 pâtons.

Faites chauffer au micro-ondes le beurre et le sirop.
Mettez votre mélange beurre/sirop d'érable sur le premier cercle et couvrez avec le second. Et ainsi de suite jusqu'au dernier cercle que vous ne nappez pas du mélange.

Ensuite abaissez la pâte en un rectangle assez fin. Sur ce rectangle, vous déposez encore le mélange sirop/beurre.

Découpez 8 bandes de 3cm dans le rectangle et roulez-les.

Placez les dans un moule (20 cm). Laissez de l'espace entre les "rouleaux" car la pâte va encore pousser pendant une bonne heure. 

Après une heure, mettez le reste de sirop et de beurre sur la brioche. Ensuite mettez dans votre four préchauffé à 180°C  pour 25 minutes. Vérifiez régulièrement que le dessus ne cuise pas trop vite. Si nécessaire diminuez le four. Ensuite saupoudrez de sucre glace et dégustez tiède ou froid.

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Isa :  ici  :)

Blinis de patate douce, saumon fumé et salade de pommes

Voici une recette d'un de mes chefs préférés ... J'ai nommé Cyril Lignac :)

Une petite entrée très sympa :)

Pour la préparer, il vous faudra :

200g de patate douce

1 oeuf

1 càs de yaourt

50g de farine

1 càs d'huile d'olive (pâte) 

2 càs d'huile végétale ( cuisson )

sel

300g de saumon fumé

1 pomme Granny Smith

De la vinaigrette (huile d’olive/jus de citron/sel/poivre)

Faites cuire les patates douces entières à l'eau salée pendant 30 min.
Pelez-les puis écrasez-les. Ajoutez l'œuf, le yaourt, la farine et l'huile d'olive. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et verser une bonne cuillère à soupe de pâte.
Étaler en galette et laisser cuire 2 min puis retourner et cuire l'autre côté.

Garnissez vos blinis de saumon fumé et servez avec la salade de pomme coupée en fins bâtonnets, le tout assaisonné avec la vinaigrette huile d'olive/citron.

Bouchons au chocolat de la belle-soeur d'Isabelle :)

Envie de vous faire plaisir ? Faites vite quelques bouchons au chocolat de la belle soeur d'Isa :) ... Enfin ce sont presque ceux-là car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main ;)

 Pour 15 petits bouchons, il vous faudra : 

100gr de chocolat noir

80gr de beurre 

2 oeufs 

80gr de poudre d’amandes 

70gr de sucre de canne

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, vitesse moyenne pendant 2 minutes. Mélangez et laissez tiédir puis ajoutez les oeufs, la poudre d'amandes et le sucre. Mélangez rapidement à la main ( pas avec un batteur électrique) 

Mettez la préparation dans des mini-moules puis enfournez pendant 15 minutes. 

En direct du four :)

Laisser refroidir avant de démouler.

La recette est originale du blog d'Isabelle est  ici  

Makis ... Avec Easy Sushi, plus d'excuses !

Vraiment, plus easy que cela, tu meurs !

Pour environ 80 makis, il vous faudra :

500 gr de riz pour sushis

du vinaigre de riz

du sucre de canne

1/4 de concombre

1 carotte

1 avocat

du saumon frais

des gambas cuites

du surimi
des oeufs de saumon

Tout d'abord, cuisez le riz en suivant les instructions de l'emballage.

Quand il est refroidi, ajoutez un mélange de 5càs de vinaigre de riz/5 càs de sucre de canne.

Coupez le concombre, la carotte et l'avocat en bâtonnets ( fin ou gros en fonction de vos préférences)

Faites de même avec le saumon, les gambas et le surimi.

Ensuite utilisez le easy sushi :  http://www.easy-sushi.fr/

J'ai acheté le mien chez Alice Delice.

Suivez les instructions très claires fournies avec le easy-sushi. 

En quelques minutes, vos rouleaux sont prêts ... Laissez-les reposer 5 minutes puis coupez-les avec un couteau bien aiguisé. 

Savourez ensuite avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre confit.

Velouté de poivrons au Boursin 3 poivres

Plus facile que ça, tu meurs !

Pour une bonne casserole de soupe, il vous faudra :

5 poivrons rouges
3 oignons
1 cube de bouillon de poule
1 Boursin cuisine aux 3 poivres
de l'eau

Commencez par découper vos poivrons en cubes, mettez-les dans une casserole. Ajoutez les oignons coupés en cube aussi. Couvrez d'eau et ajoutez votre cube de bouillon. Couvrez d'eau puis faites cuire 25 minutes environ.
Quand c'est cuit, ajoutez le Boursin puis mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement ( salez ou poivrez si nécessaire)
Voilà, c'est prêt :)
Si vous trouvez cela trop poivré, ajoutez simplement un peu de crème fraîche.
Servez en entrée ou en verrine pour l'apéro. Vous pouvez servir chaud ou froid :)))

Cette recette convient parfaitement pour le thermomix aussi :
Mettez tous les ingrédients dans le bol ( sauf le Boursin) , puis mettez varoma, 25 minutes, vitesse 1.
Ensuite, ajoutez le Boursin et mixez vitesse 10 pendant 30 secondes.
Ensuite, rectifiez l'assaisonnement ( salez ou poivrez si nécessaire)

Voilà, c'est prêt :)
Si vous trouvez cela trop poivré, ajoutez simplement un peu de crème fraîche.
Servez en entrée ou en verrine pour l'apéro. Vous pouvez servir chaud ou froid :)))

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Gazpacho Thermomix

Simple, frais et savoureux !

Pour 6 personnes, il vous faudra :

1 kg de tomates bien mûres
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 concombre 
30 gr de vinaigre 
du sel
50 gr d'huile d'olive
100 gr de glaçons ou 200 gr d'eau très très froide

Placez tous les ingrédients dans le bol du thermomix, sauf l'huile d'olive et les glaçons ou l'eau et hachez-les 30 sec/vitesse 5. Ensuite mélangez 2 minutes/vitesse 10
Versez l'huile d'olive et mixez 1sec/bol fermé/turbo.
Ajoutez les glaçons ou l'eau froide.

Conservez au frais ou servez immédiatement.

Servez avec des croûtons à l'ail et garnissez d'une tomate cerise et d'une feuille de basilic.

Mais d'où vient cette recette ? Je n'en ai plus le souvenir ... Si c'est la vôtre, n'hésitez pas à me le dire, je me ferai un plaisir de le mentionner ici :)

Pain pita au thermomix

Ces petits pains accompagneront agréablement votre bbq d'aujourd'hui ou alors votre petit buffet de spécialités grecques ou ... rien du tout car ils se mangent juste pour le plaisir :)

Pour environ 8 pains, il vous faudra : 

450g farine T65 ou T55

1/2 cube de levure fraîche ( 21 gr) 

2 cc sel

30g huile d'olive

300ml eau environ

Dans le bol de votre Thermomix, versez l'eau, l'huile d'olive et la levure émiettée puis mixer 2min/37°/vitesse 2.

Ajoutez la farine et le sel et pétrissez 3min//.

Mettez ensuite la pâte dans un grand saladier huilé, badigeonnez sa surface avec un peu d'huile puis couvrez avec du film alimentaire et laissez reposer  2h00 :)

Transvasez votre pâte sur le plan de travail légèrement fariné. Divisez-la  en  8 morceaux . Faites des boules ( cfr ici ) puis écrasez les pour former un disque épais. Laisser 20 minutes couverts avec un linge.

Sur le plan de travail fariné, étalez au rouleau un pâton de manière à former un disque  d'environ 1 cm d'épaisseur.

N'hésitez pas à fariner la surface de la pâte et de la retourner 2 ou 3 fois pendant l'étalement: cela la rend moins élastique et elle à moins tendance à revenir sur elle-même. Laissez reposer 10 min découvert .

Préchauffez une poêle sur un feu moyen.

Dès que la poêle est très chaude,graissez-la légèrement à l'huile puis déposez-y rapidement une pita en évitant de récupérer la farine de fleurage. Laissez cuire plusieurs secondes le temps de voir apparaitre quelques bulles puis retourner immédiatement avec une large spatule. La pita au bout d'une petite minute doit buller, gonfler et se transformer en mignon petit ballon. Retournez la encore et laissez la dorer quelques secondes. L'opération de cuisson de la pita à la poêle ne devrait pas excéder 3 min par pita.

Si le ballon ne se forme pas ... Dommage ... cela arrive :p Il y a beaucoup de raisons qui peuvent entraîner cela et c'est un coup de chance donc ... Ne vous en voulez pas et recommencez une prochaine fois. De toute façon avec ou sans ballon, ces petits pains sont délicieux :D

Après cuisson, enveloppez les pitas dans un essuie de cuisine en les empilant les unes sur les autres au fur et à mesure de la cuisson. Si vous les consommez refroidies, il suffit de les chauffer quelques secondes au four micro-ondes ou dans un four traditionnel chaud pour que la poche d'air se reforme et que les pitas puissent être garnies.

Ces pita se conservent bien emballées dans un sac plastique. Elles peuvent également être congelées.

La recette originale sans thermomix se trouve ici  ... Allez-y, pour vous plonger dans son pétrin ... La recette est super détaillée :)

Tapenade de poivrons rouges

Trop trop bon ... Cette recette provient du blog Cook'n'Roll qui lui même la trouvée sur le blog Cuisinons en couleurs ... Bref, tellement bon que tout le monde en redemande :)

Voici donc la recette du Tektouka 

Pour un bol, il vous faudra : 

4 poivrons rouges
2 petites tomates bien mûres
2càs de concentré de tomate
1 gousse d’aïl
1 càc bombée de cumin en poudre
1 càc de piment ou paprika doux
De l'huile d’olive
Du sel et du poivre

Préchauffez le four à 180° puis lorsqu'il est préchauffé, enfournez les poivrons entiers pour 20 minutes environ ( jusqu’à ce que la peau commence à noircir et à ‘cloquer’). Retournez les poivrons après 10 minutes pour que la peau s'enlève correctement sur toutes les faces. 

En direct du four :)

Sortez les poivrons et enfermez-les un sac plastique et laissez-les refroidir.

Ensuite, pelez-les, enlevez les pépins et coupez-les en cubes.

Mondez les tomates (en les plongeant 20 secondes dans l’eau bouillante après avoir entaillé la peau en croix; refroidir sous l’eau glacée). Épépinez et coupez-les en cubes.

Dans une poêle, faites revenir les poivrons quelques minutes dans une càs d’huile d’olive.
Ajoutez, ensuite, les cubes de tomates, l’ail pressé, les épices, le concentré de tomate, sel et poivre, et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que les tomates soient cuites et fondantes.

Dégustez sur des tranches de baguette grillée (bruschetta) 

Miaaammmmm 

Scones

Après les pancakes de dimanche dernier, voici une recette de scones ... vraiment délicieux aussi ... Comme mes enfants n'aiment pas les raisins secs, j'en ai fait une moitié nature et une moitié avec des raisins secs.

Pour faire une cinquantaine de mini scones, il vous faudra :

525 g de farine fermentante
1/2 càc de sel 
90 g de beurre froid
300 ml de lait entier
70 g de petits raisins de corinthe
1 tasse d'earl grey


Mettez la farine et le sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés avec le bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez une consistance sableuse. Ajoutez ensuite le lait et mélangez avec une fourchette. Mais attention ! mélangez le moins possible. Il ne faut pas pétrir la pâte.

Séparez la pâte en deux et dans l'autre moitié, ajoutez les raisins qui auront gonflé dans une tasse de thé earl grey.

Versez les pâtes sur un plan de travail très légèrement fariné. Pétrissez rapidement pour former 2 boules homogènes ( une nature et une avec les raisins) 

Préchauffer le four à 220°C.

Etalez la pâte au rouleau pour obtenir un cercle de 1.5 cm d’épaisseur environ.

Avec un verre ou un emporte-pièce rond, en posant juste le verre et en appuyant, sans le tourner (ça gênrait la levée des scones) couper les scones. Former doucement une boule avec les chutes de pâte (manipuler le moins possible), coupez à nouveau des scones.Les placer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive et enfourner au centre du four pendant 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient dorés mais encore un peu pâles.

Servir tout chauds, ils se coupent tous seuls en deux, sans couteau. 

Garnissez de confiture, de nutella ou de crème au mascarpone ( mascarpone + crème fraîche + sucre glace)  avec des fraises 

La recette originale se trouve ici 

Pain Matlouh ou pain de semoule

Et voici ma recette pour la ronde interblog du mois de mai :)

Le principe ? On s'inscrit sur une liste de bloggeurs culinaires, un tirage au sort désigne la personne chez laquelle on doit choisir une recette et la reproduire à la lettre :) Toutes les infos sont ici sur le site de la ronde   Pour ma deuxième participation, Delices et gourmandises devra venir faire son choix dans mon blog et moi, c'est La Nonna qui est ma référence :) Et j'ai trouvé dans son blog, un petit pain qui m'a fait de l'oeil ;)


Place à la recette de La Nonna ;)

Pour faire 2 grands pains, il vous faudra :



700 gr de semoule fine
200 ml d'eau
1 càs d'huile d'olive
du sel
un sachet de levure du boulanger
une tasse de lait tiède


Délayez la levure dans le lait et laisser gonfler 10 minutes.Mettez du sel puis la semoule dans un robot. Ajoutez ensuite l'eau puis le mélange lait et levure. Laissez pétrir 7 minutes. Au bout de 5 minutes, ajoutez l'huile d'olive.
Formez 2 pâtons puis roulez-les dans de la semoule. Ensuite aplatissez-les de manière à former 2 beaux ronds. Ensuite laissez-les lever pendant une heure couvert d'un torchon/essuie de cuisine.
Après 1 heure, mettez de l'huile d'olive dans une poêle et quand elle est bien chaude, cuisez le pain 3/4 minutes de chaque côté. 
Ensuite dégustez :)

La recette originale se trouve ici : Gourmandises et passions