Tomates confites à l'huile d'olive

Cela faisait longtemps que je voulais en faire ... et cela faisait longtemps que je voulais faire une recette de Galilou ... J'ai donc fait d'une pierre, 2 coups ;)

Miam miam  :)

Pour les préparer, il vous faudra :

des mini-tomates en grappe ou d'autres tomates ;)

de l'huile d'olive ( j'ai utilisé l'huile d'olive Carapelli "Il Nobile")  

du sel

du poivre

du sucre de canne blanc

du thym frais

du romarin frais 

Préchauffez votre four à 90°.

Pendant ce temps, coupez vos tomates en 2 ou 4 en fonction de la taille des tomates.

Déposez-les sur du papier sulfurisé sur votre plaque du four ( face coupée vers le haut). Parsemez de sel, de poivre, de sucre de canne. Ensuite, versez dessus de l'huile d'olive.

Mettez la plaque dans le four pendant 4 heures environ. Après 2 heures de cuisson, tournez les tomates. 

Laissez ensuite refroidir dans le four.

Quand les tomates sont froides, mettez la moitié dans votre bocal, ajoutez une gousse d'ail coupée en 2 et dégermée, quelques branches de romarin et de thym. 

Ajoutez ensuite le reste des tomates puis à nouveau une gousse d'ail coupée en 2 et dégermée, quelques branches de romarin et de thym. 

Couvrez d'huile d'olive puis fermez le bocal. 

Conservez le bocal au frais et n'hésitez pas à utiliser l'huile parfumée pour vos plats de cet été lorsque vous aurez mangé toutes les tomates.

Veillez aussi à ce que les tomates baignent toujours dans de l'huile.

Cette préparation sera parfaite pour vos salades d'été, ou alors simplement sur un morceau de baguette grillée, ... Les possibilités d'utilisation sont nombreuses ... Laissez-vous aller :)

La recette de Galilou est ici  ... N'hésitez pas à aller vous balader sur son blog ... il y a du miam miam :)