samedi 14 janvier 2012

Potage potimarron - carottes - soupçon de lait de coco :)

Pour compenser les calories des brownies, voici un potage vite fait et délicieux et qui peut "en jeter" aussi si c'est nécessaire ... Il suffit alors de le présenter joliment :)


J'ai utilisé ici un verre de récupération provenant de yaourt de brebis en vente chez bi'OK http://www.biok.be/ou-nous-trouver/magasin-2/  

Je les trouve adorables ! Cela a des avantages de ne pas savoir jeter les choses ... j'en ai quelques exemplaires maintenant, et comme je dis à mon mari, ça peut toujours servir :)
Et bien, voilà, ça sert :)

Revenons à nos brebis, euh, je veux dire, moutons :)

Pour cette recette, pour 4 personnes, si c'est une entrée ... pour 8 si c'est pour l'apéritif dans des verrines, 

il vous faut :

1 potimarron
3 belles carottes
1 bouillon de volaille
de l'eau
du sel/poivre
10 ml de lait de coco
et pour la présentation, de la crème fraîche, qui peut être light :)


Attention, ici, recette très très compliquée ...


Coupez le potimarron en 2, enlevez les pépins ( je le fais avec une cuillère parisienne, je trouve que cela fonctionne très bien) et coupez en gros morceaux ( même pas besoin d’enlever la peau du potimarron mais n'oubliez pas de bien le nettoyer avant et prenez le bio ... perso, j'enlève quand même grossièrement la moitié de peau ) 
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Mettez le tout dans une casserole.
Ajoutez le cube de bouillon de volaille et couvrez d'eau ...
Salez et poivrez.
Quand les légumes sont cuits, ajoutez le lait de coco et mixez.

Voilà, c'est prêt ... N'oubliez pas de goûter et d'ajouter du sel et du poivre si nécessaire :)



Mettez dans de jolies assiettes ou dans des verrines, ajoutez un peu de crème fraîche, délicatement pour qu'elle reste à la surface et décorez avec une belle feuille de coriandre.

Miam miam :))))



La minute WW :

lait de coco : 50 ml = 3 points ... Ici on met 10 ml donc cela fait 0,6 points pour toute la casserole ! A encore divisé en 4 = 0,15 points ... bref, moi, je compte pas :)
Et pour la présentation vu le peu de crème fraîche light que je mets dedans, je ne compte pas non plus. Mais si vous êtes très très strict, compter 0,5 ... A mon avis, c'est largement suffisant :)




3 commentaires:

  1. Mais tu es trop, trop, trop ....pas chef, je dirai cuisinière alors. Tout tes plats me font saliver. Dès lundi, je me ferai ce délicieux potage potimaron !
    Lulu.

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  2. Lol ... ou alors cuisinière pour le plaisir :) Chef, c'est pour les vrais ;)

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  3. Délicieux ... Le lait de coco donne une petite touche très particulière... Les enfants ont adoré... Yes!!!

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