Pour 4 personnes, il vous faudra :
4 belles grandes pommes de terre à chair ferme (ou un peu plus si vous êtes gourmands)
400 gr de saumon fumé
250 gr de fromage blanc entier
de la ciboulette
du jus de citron
sel/poivre
Pelez vos pommes de terre et cuisez les simplement à l'eau.
Pendant qu'elles cuisent, préparez votre sauce au fromage blanc en mélangeant le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le sel/poivre et le jus de citron ( dosez en fonction de vos goûts, il faut que cela soit acidulé mais pas trop )
Quand les pommes de terre sont cuites et encore fermes, passez les dans une passoire puis coupez les en gros cubes et disposez-les encore chaudes dans votre assiette.
Parsemez de saumon fumé et au centre, déposez la sauce à la ciboulette.
Poivrez et parsemez de fleur de sel. Puis garnissez avec un brin et une fleur de ciboulette.
Plus simple que cela, tu meurs, mais qu'est ce que c'est bon :)
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