Une petite béchamel ... pas à pas :)

La béchamel, c'est super facile aussi ...

Je ne sais pas pourquoi certains hésitent  :(

Allez on se lance :

Il vous faut :

50 gr de beurre
50 gr de farine
et du lait ... je sais pas combien ... moi je verse le lait petit à petit jusqu'à la bonne consistance :)

Dans une casserole, mettez vos 50 gr de beurre :

Laissez fondre le beurre

                               

Ajoutez la farine en un coup puis fouettez pour éviter les grumeaux, ennemi redouté de la béchamel ;)

Ensuite ajoutez le lait, petit à petit et continuez à fouetter :)

Voilà, la béchamel est terminée ... La consistance doit être celle d'une crème un peu épaisse.

Maintenant, ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade ... Pour connaître les bonnes quantités, il faut goûter :)

!!!! SOS !!!!

Il y a des grumeaux dans ma sauce :( ... Un petit coup de mix soupe et hop, plus de grumeaux :)

Ma sauce n'est pas assez épaisse :( ... Vous devez alors goûter votre sauce, si elle goûte fort la farine, n'en ajoutez surtout pas , continuer à fouetter ... et la sauce s'épaissira ! Si elle ne goûte pas la farine, vous pouvez en rajouter  un petit peu puis fouetter et faire cela jusqu'à ce que la consistance soit bonne :)

Ma sauce est trop épaisse ;( ... Ajoutez du lait :)

Et si vous voulez une sauce mornay, vous éteignez votre plaque ou feu et vous  ajoutez du fromage râpé que vous laissez fondre dans la béchamel ...

Une petite sauce mornay à la place de la béchamel dans la lasagne ... MMMhhhmmmmmmmm :)